Mis à jour : 7 avr. 2020
Tout utiliser ! #zerodechet voici une recette super! #ecoresponsable #gourmande #saine mais en faisant ces #crackers chez vous, vous faites surtout une pierre trois coups! Un bon jus pour le petit dej, un risotto à la betterave pour midi et vos crackers.
Et puis ça vous évite de les acheter en magasin bio !
Des galettes hyper gourmandes, jolies à regarder, à manger avec toutes nos tapenades et houmous, ou toutes seules c'est déjà délicieux !
Pour optimiser vos betteraves au max, non seulement vous vous vous faites un grand jus évidemment (+ un petit doigt de gingembre, un peu de fenouil et de pommes par exemple), mais vous pressez d'abord du jus de betterave pure pour vous faire un bon risotto à midi ou pour votre diner du soir.
NB: pour réaliser ces crackers super énergétiques qui ne vous feront pas prendre un gramme, mais risquent par contre de vous rendre plus malins, il vous faut absolument un déshydrateur - #sedona ou #sahara chez @savejuice, par exemple.
Ingrédients pour 2 plaques:
1 ère partie
2 tasses de pulpe de légumes (betterave / carotte) obtenue à l’extracteur
1/2 tasse de pulpe d’oléagineux (obtenu après le filtrage du lait végétal)
½ tasse de graines de tournesol
Le jus de 1 citron
1 + ½ cs de vinaigre de cidre
1/4 tasse d’huile d’olive
1 + ½ cs d’huile de sésame
1 oignon blanc moyen pelé et haché
1 – 2 gousses d’ail
1 tasse de carottes ou panais hachés
1 cs de sirop d’agave
2ème partie
¼ tasse de graines de lin moulues (blond ou brun)
½ tasse de graines de sésame
1 cc de sel
1 cs de poivre noir
1 + ½ cs de curry
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1. Placer tous les ingrédients de la première partie de la liste dans le bol du Blender @Blendtec en commençant par les liquides . Blender pour obtenir une consistance homogène.
2. Transférer dans un grand saladier et ajouter les ingrédients de la deuxième partie de la liste . A l’aide d’une spatule étaler la préparation sur les feuilles de teflex posée sur les plateaux - grille du déshydrateur .
3. Déshydrater à température maximale pendant 3 heures, puis retirer les galettes du teflex en les posant sur le treillis,et continuer à déhydrater à 60 °C pendant 6 heures ou jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes.