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Des soupes froides, ça vous dit?


Quand il commence à faire chaud, pour varier les plaisirs, je vous propose quelques idées de soupes froides.


Velouté froid de carotte au gingembre :

- 750 ml de jus de carottes

- 1 avocat

- 120g de pulpe de noix de coco fraiche

- 1 morceau de gingembre

- 2 c à s d'huile d'olive ou d'avocat

- 1 poignée de persil chinois

- sel, poivre

A l'aide de votre extracteur préparez le jus de carottes en y ajoutant le gingembre et la pulpe de coco. réservez.

Ecrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette. mélangez le au jus de carotte/gingembre

Salez poivrez, y ajouter l'huile.

Versez votre velouté et décorez de persil chinois

Soupe verte