Pour napper vos crêpes et gâteaux ou simplement dilué dans un peu d’eau, réalisez un délicieux sirop de fruits maison en quelques coups de spatules. A faire et à refaire !
Préparation 10 mn Cuisson 20 mn
2 à 5 fruits de la passion (selon la taille)
1 orange
du sucre de coco
passez vos fruits à l'extracteur de jus, récupérez le jus obtenu et dans une casserole, mettez le jus de fruits obtenu avec le sucre à chauffer à feu moyen. (le poids du sucre doit correspondre à 80% du poids du jus de fruits : pour 200 gr de jus mettre 160 gr de sucre)
Cuisez une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Le jus doit avoir légèrement épaissi.
Mettez le sirop obtenu à refroidir dans un bocal hermétique préalablement ébouillanté.
Ce sirop peut être réalisé avec de nombreux fruits. Laissez libre cours à votre imagination !