Comment réaliser un délicieux caramel végétalien?
Petite confusion du jour : j'ai fini le fond du bol avec le doigt tellement c'était bon!!!
après différents essai j'ai tourvé 2 textures différents : un caramel filant qui le reste et un caramel qui, placé au frigo, durcit mais reste mou comme les bonbons au caramel.
La différence entre ces deux caramel c’est l’apport de liquide crémeux. Eh oui, même ça joue sur la texture finale du caramel.
Si vous souhaitez le caramel filant, on met la crème de soja ou d’amande, au choix. En revanche, si vous souhaitez le caramel qui se solidifie mais reste moelleux, on enlève la crème. Facile non :).
I N G R E D I E N T S
60ml sirop d'érable
60g beurre de noix
2 c.à.c d'extrait de vanille
Pincée de sel
Mixez tous les ingrédients au Blender