Match : presse-agrumes contre extracteur de jus

Dilemme. Suivez le guide et faites le plein de vitamines avec des jus faits maison.

"Manger cinq fruits et légumes par jour, vous êtes au courant?

La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez aussi les consommer sous forme liquide, et ça tombe bien : les jus de fruits et de légumes faits maison n'ont jamais eu autant la cote !

Pour vous aider à extraire le meilleur des jus, presse-agrumes et extracteurs de jus se disputent la première place.

On fait le point sur ces 2 machines pour le plein de vitamines adapté à vos envies.

Pourquoi choisir le presse-agrumes ?

Quand on pense jus de fruits frais, on pense immédiatement en premier au presse-agrumes qu'il soit manuel ou électrique. C'est pourtant le moins polyvalent des extracteurs puisque comme son nom l'indique, il est essentiellement destiné au pressage des agrumes.

Les plus : manuel ou électrique, le presse-agrumes est sans doute la meilleure machine pour presser simplement oranges, citrons et pamplemousses, tout en conservant enzymes et vitamines. De petite taille, il s'intègre facilement à la cuisine et se nettoie facilement. On trouve de multiples modèles à tout petit prix, ce qui en fait un accessoire de cuisine très abordable.

Les moins : comme son nom l'indique le presse-agrumes est destiné à extraire le jus des citrons, des oranges ou des pamplemousses, et rien d'autre. L'inconvénient du presse-agrumes outre son absence de polyvalence, c'est son rendement relativement faible.

Par ailleurs, si vous optez pour un presse-agrumes manuel, il vous faudra pas mal d'huile de coude pour obtenir un minimum de rendement. Si toute la famille exige son verre de jus le matin, vous risquez donc d'y passer un moment.

Idéal si : vous souhaitez un bon jus de fruits pressés rapidement tous les matins, mais uniquement à base d'agrumes. Si vous souhaitez gagner encore plus de temps, optez pour un presse-agrumes électrique avec ou sans levier.

Basique ou très sophistiqué, le presse-agrumes remplit sa mission mais ne va pas plus loin !

Il est important de le souligner aussi, les jus d'agrumes le matin sont une bombe de sucre, donc à ne pas consommer tous les jours.

Pourquoi choisir un extracteur de jus à vis ?

Les plus : l'extracteur écrase en douceur les aliments afin d'en extraire le jus par simple pression. Cette machine a un champ d'action plus large que le presse-agrumes : elle permet de récupérer les jus des fruits, des légumes, mais aussi des boissons végtales à base de noisettes, des noix, des amandes, de la pulpe de coco.

Si vous optez pour sa version électrique, la technique d'extraction se fait à froid, sans hacher ou mixer les aliments, mais en les pressant de manière à conserver toutes les vitamines et les minéraux.

Les jus peuvent alors se conserver, sans perdre leurs bienfaits nutritifs.

De plus, l'extracteur de jus à vis permet d'obtenir le meilleur des rendements, entre 10 et 30 % de jus supplémentaire et donc de limiter le gaspillage.

Il est également très facile à nettoyer, notamment les derniers nés de chez HUROM (H100, 200, et 310).

Les moins : la nécessité de couper fruits et légumes en morceaux avant pressage à moins d’opter pour le modèle H200et H310, équipés d’une cuve qui prédécoupe les végétaux.

Idéal si : vous êtes un grand consommateur de jus de fruits ou de légumes et souhaitez boire un jus frais, vivant et donc riche en nutriments. Votre extracteur sera dans ce cas votre meilleur allié santé.

Cette méthode de pressage est actuellement considérée comme la meilleure.

Nota bene :

Avec un presse-agrumes, le jus est extrait par pression sur une base posée sur un bol. Mais il n’y a que le jus qui est extrait. En effet, un agrume comme le citron est composé de la peau extérieure : le zeste, de la peau intérieure blanche le ziste, de la pulpe et du jus.

En extrayant les jus d’un agrume avec un presse-agrume, seul le jus est extrait. Les composés contenus dans le reste de l’agrume ne sont pas extraits. Pourtant la peau extérieure de l’agrume ainsi que l’enveloppe blanche interne sont extrêmement précieux en raison de leur très haute teneur en fibres solubles ; mais aussi pour la présence de nombreux composés indispensable pour la santé.

Savez-vous que les bienfaits anti-oxydants du citron sont contenus dans le ziste qui ne peut être extrait correctement qu’à l’aide d’un extracteur de jus ?