Le gratin de chou fleur est l'un de nos préférés.
Cuit quelques minutes à la vapeur pour garder ses vitamines et minéraux, j'y ajoute avant cuisson au four 15mn, une sauce délicieusement verte faite au blender BLENDTEC.
C'est tres simple et super onctueux.
Ingredients :
2 courgettes coupées en morceaux,
1 poignée de persil chinois
1 tasse de crème de soja
des oignons verts
du sel ou gomasio
200ml d'eau
Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse.
nappez vos bouquets de chou fleur et enfourner à180°C
Vous pouvez rajouter des morceaux de chèvre pour varier la recette.
Le basilic se marie aussi tres bien à la place du persil chinois.